Receitas com método, sinais de ponto e alternativas que explicam textura. Da lista de ingredientes ao prato, cada troca tem uma função.
Este bolo de laranja usa suco, óleo e ovos, sem leite ou manteiga na massa. As raspas dão aroma sem aumentar o líquido.
Ler a respostaBanana, ovo e aveia fazem uma panqueca sem leite. Porções pequenas e fogo baixo ajudam o centro a firmar antes que a superfície queime.
Ler a respostaAzeite, farinha e bebida vegetal sem açúcar nem aroma doce fazem uma base cremosa de molho branco sem leite.
Ler a respostaLeite de coco culinário, cacau e açúcar formam um doce de colher sem leite na receita. O ponto depende da concentração da base e da redução.
Ler a respostaPara fazer purê sem leite, cozinhe a batata até ficar macia, escorra bem, amasse ainda quente e misture azeite e água quente aos poucos.
Ler a respostaMingau de aveia pode ser feito com água. Cozinhe os flocos em fogo baixo, mexa para não grudar e use banana amassada para dar sabor e uma textura mais cremosa.
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